← Terug
Fermenteren voor beginners — wie doet het?
Ik ben als biologieleraar gefascineerd door fermenteren. Zuurkool, kimchi, kefir, kombucha. Allemaal goed voor je darmen. Maar thuis is het soms een ramp haha. Wie fermenteert er zelf en heeft tips voor een beginner?
Reageer
Log in om te reageren.
truus.19681 maanden geleden
Ik maak al jaren zelf zuurkool! Begin gewoon met witte kool, grof zout en een grote weckpot. Stamp de kool aan tot het vocht eruit komt en laat het 2-3 weken staan. Simpeler dan je denkt.
bart.m1 maanden geleden
Ga ik proberen! Die weckpot heb ik al staan. Hoeveel zout gebruik je per kilo kool ongeveer?
KatjaCallens1 maanden geleden
Leuk onderwerp Bart! Gefermenteerd voedsel is inderdaad fantastisch voor je darmgezondheid. Het zit vol natuurlijke probiotica. Naast zelfgemaakte zuurkool kun je ook kefir proberen, heel makkelijk om zelf te maken. En voor wie het makkelijker wil: een goed probiotica-supplement is ook een optie. Meer over prebiotica en probiotica