Recept: energieballetjes met dadel, haver en een snuf kurkuma (mijn vaste herfstsnack)

Nu het buiten guur wordt heb ik rond een uur of vier altijd trek in iets zoets bij de thee. Vroeger werd dat een koekje, tegenwoordig maak ik zondag een bak van deze balletjes en dan heb ik de hele week een lekker en voedzaam hapje klaarstaan. Wat je nodig hebt (voor ongeveer 15 balletjes): - 200 gram ontpitte dadels (medjoul zijn het lekkerst) - 100 gram havermout - 50 gram amandelen of walnoten - 2 eetlepels pindakaas of amandelpasta - 1 theelepel kaneel - een halve theelepel kurkuma - snufje zout - scheutje water als het te droog is Zo maak je ze: doe de dadels een minuut of tien in warm water zodat ze zacht worden, giet ze af. Doe alles samen in een keukenmachine en draai tot je een plakkerige massa hebt. Is het te droog, dan een klein scheutje water erbij. Rol er balletjes van ter grootte van een walnoot en zet ze een half uurtje in de koelkast om op te stijven. Ze blijven zeker vijf dagen goed in een afgesloten bakje in de koelkast. Ik neem er twee bij mijn middagthee en dan kom ik de namiddag door zonder de suikerdip achteraf. Dat snufje kurkuma proef je nauwelijks, maar ik doe het er graag bij. Ik ben sowieso fan van kurkuma in van alles verwerken, ik heb hier een hele verzameling ideetjes: de kracht van kurkuma met handige recepten. Wie gaat ze maken? Laat maar weten hoe ze bij jullie uitpakken, en tip gerust je eigen variatie. Ik hoor dat sommigen er een lepel cacao door doen, dat ga ik binnenkort ook eens proberen.