Recept: verkoelende kurkuma-gember ijsthee voor warme dagen

De thermometer tikt de laatste dagen flink aan, en ik merk dat ik dan minder zin heb in mijn warme gouden latte. Daarom maak ik in de zomer een verkoelende variant: kurkuma-gember ijsthee. Fris, licht pittig en heerlijk als je even wil afkoelen. Dit heb je nodig voor twee grote glazen: - 500 ml water - 1 theelepel kurkumapoeder (of pas het aan op je Turbo Kurkuma, de dosering blijft twee per dag) - een stukje verse gember van ongeveer 2 cm, in dunne plakjes - sap van een halve citroen - 1 theelepel honing of ahornsiroop - een snufje zwarte peper, dat helpt de opname van kurkuma - ijsblokjes en wat verse munt Breng het water met de gember zachtjes aan de kook en laat het 5 minuten trekken. Haal van het vuur, roer de kurkuma, de honing en het snufje peper erdoor en laat helemaal afkoelen. Zeef het en roer op het laatst het citroensap erdoor. Schenk over een glas vol ijsblokjes, munt erbij, en klaar. Ik maak vaak een grotere kan voor in de koelkast, dan heb ik de hele dag iets fris bij de hand in plaats van weer een frisdrank. Tip: laat het echt goed koud worden, dan komt de gember mooi tot zijn recht. Wie het pittiger wil laat de gember gewoon wat langer trekken. Meer inspiratie met kurkuma vind je in mijn verzameling kurkuma-recepten. Laat je horen als je het probeert.