Warme appel-kaneel havermout met een snuf kurkuma (mijn herfstontbijt)

Nu de ochtenden frisser worden ruil ik mijn smoothie graag in voor een warme kom havermout. Dit is mijn vaste herfstversie geworden, met appel, kaneel en een klein snufje kurkuma voor de mooie gouden kleur en dat beetje extra. Voor een portie: - 50 gram havervlokken - 200 ml melk of plantendrink - 1 appel in kleine blokjes - 1 theelepel kaneel - een halve theelepel kurkumapoeder - een snufje zwarte peper (helpt de kurkuma opnemen) - een klein beetje honing of ahornsiroop naar smaak Doe de havervlokken met de melk in een steelpan en warm het rustig op tot het indikt, ongeveer vijf minuten. Roer halverwege de appelblokjes, de kaneel, de kurkuma en de peper erdoor. Laat het nog even pruttelen tot de appel zacht is. Schep het in een kom en maak het af met een lepel yoghurt, wat noten of zaden en eventueel een beetje honing. Ik doe er soms nog een handje blauwe bessen bij. Het mooie is dat kurkuma en zwarte peper hier samen een verschil maken: de peper zorgt dat je lichaam de kurkuma veel beter opneemt. Dat trucje gebruik ik in bijna al mijn hartige gerechten ook. Ik heb trouwens een hele verzameling manieren om kurkuma in je dagelijkse eten te verwerken, voor wie er meer mee wil doen: de ongekende kracht van kurkuma met recepten. Wie eet er ook alweer warm in de ochtend? Deel je favoriete toppings, ik ben altijd op zoek naar nieuwe ideeen.